Question

味覚は変わるのですか?

Answer

幼稚園に通っていた頃を思い出してみてください。

「甘い=おいしい」「苦い=まずい」だったような記憶があります。その頃、父親の酒の肴をつまみ食いしたことはありませんか?「どこがおいしいのだろう?まずい!」と思ったかもしれませんね。しかし、その味が歳をとってから大好物になることもよくあります。すなわち大人になってからわかる味もあるのです。

「味」とは味蕾からの科学的な情報だけではありません。年齢、記憶、匂い、習慣、環境などが大きく作用してその個人特有の味覚を作りだし、そして変化していきます。

 

※参考書籍
 「口が元気なら、若い!ぼけない!口腔からウェルエイジング」
 著  阿部伸一  クインテッセンス出版株式会社

お探しの情報は何ですか?

関連記事

このページを見た人は以下のページも見ています