Answer

幼稚園に通っていた頃を思い出してみてください。

「甘い＝おいしい」「苦い＝まずい」だったような記憶があります。その頃、父親の酒の肴をつまみ食いしたことはありませんか？「どこがおいしいのだろう？まずい！」と思ったかもしれませんね。しかし、その味が歳をとってから大好物になることもよくあります。すなわち大人になってからわかる味もあるのです。

「味」とは味蕾からの科学的な情報だけではありません。年齢、記憶、匂い、習慣、環境などが大きく作用してその個人特有の味覚を作りだし、そして変化していきます。

※参考書籍
　「口が元気なら、若い！ぼけない！口腔からウェルエイジング」
　著　　阿部伸一　　クインテッセンス出版株式会社